الحلقات (26)

  • الحلقة 1
    المدة: 23:54

    الافتتاح في مطبخ جوردون في مطعمه الذي يحمل اسمه في تشيلسي بلندن ، نلتقي بفريق ما وراء الكواليس الذي يصنع الأطباق المعجزة التي يتم تقديمها في الغداء والعشاء كل يوم. في الجزء الثاني يطبخ جوردون صدر دجاج محشو بموس الدجاج وفطر ترومبيت دي لا مورت.

  • الحلقة 2
    المدة: 23:37

    في هذه الحلقة يتحدث جوردون عن كيف يمكن مقارنة حياة لاعب كرة قدم محترف بحياة طاهٍ من الطراز العالمي ، ونرى كيف نطبخ أسقلوبًا مثاليًا وحساء البروكلي وحساء اليقطين. لطبق مطبخه الراقي ، يعد جوردون ردفًا مشويًا من لحم الضأن وبطاطا جديدة مطحونة مع الطماطم والزيتون والريحان.

  • الحلقة 3
    المدة: 23:42

    كانت الساعة قبل السادسة صباحًا وكان جوردون في سوق بيلينجسجيت للأسماك اليوم مع مورِّد الأسماك توني ألين لمعرفة ما هو معروض اليوم. في الجزء الثاني ، يصنع جوردون شرائح السلمون المشوية مع صلصة الفلفل الحلو والحامض.

  • الحلقة 4
    المدة: 23:48

    في مطبخ طريق المستشفى الملكي ، يوضح لنا جوردون كيفية صنع الترين المثالي مع لحم الخنزير ، ولحم فوا جرا واللسان. يتحدث أيضًا عن كيف دفعه إدراكه لنفسه على أنه فشل في مسيرته الكروية إلى العظمة كطاهٍ. في الجزء الثاني ، يعد جوردون أكلة رائعة من صغار المحار مع السلطعون.

  • الحلقة 5
    المدة: 23:44

    يتحدث غوردون عن افتتاح مطعمه الأول ، الباذنجان ، في سن 26 عامًا حيث حصل على أول نجمة ميشلان له. في الجزء الثاني ، يقوم بطهي شبكة حشو دجاج غينيا مع ملفوف سافوي ، وفطر شانتيريل وصلصة فوا جرا.

  • الحلقة 6
    المدة: 23:43

    إنها السادسة صباحًا ويبدأ فريق جوردون جلسته في مكانه لخدمة الغداء وفي مقابلة يتحدث غوردون عن العمل الشاق الهائل لمطبخ احترافي. في الجزء الثاني ، يعد سكالوبًا مسلوقًا من السلمون مع البطاطس المقلية والجرجير وصلصة النبيذ الأحمر.

  • الحلقة 7
    المدة: 23:49

    يسافر إلى جزار مايفير الشهير Allen’s of Mayfair مع زميله ماركوس ويرينج ، ويظهر لجوردون أفضل شرائح اللحم فيليه وكيفية التعرف عليها. في الجزء الثاني يقوم بإعداد شريحة لحم مشوية مع صلصة الفطر والكريمة.

  • الحلقة 8
    المدة: 23:49

    يتحدث غوردون عن طموحه في الحصول على ثلاث نجوم ميشلان ، وما يتطلبه الأمر للوصول إلى هناك ، والأهم من ذلك ، البقاء هناك. في الجزء الثاني ، يحضر جوردون البيجنيتات المتبلة من سمك الراهب مع فوندو من الخس وصلصة الفلفل الحلو.

  • الحلقة 9
    المدة: 23:45

    انها الفجر في سوق كوفنت غاردن وغوردون وماركوس يبحثون عن الفطر والأعشاب مع المورد مارك Beaujeux. في الجزء 2 غوردون يوضح كيفية طهي البيض المخفوق الكمال مع ceps قبل أن نعود إلى مقهى كوفنت حديقة السوق حيث انه وماركوس التمتع الإفطار تاجر السوق من سندويشات لحم الخنزير المقدد!

  • الحلقة 10
    المدة: 23:42

    في مطابخ طريق المستشفى الملكي نحصل على درجة الماجستير في صنع الخبز مع غوردون وماركوس.

  • الحلقة 11
    المدة: 23:48

    السفر إلى باريس نرى في سوق الشارع ملك الدجاج - بوليه بريس - وفي الجزء 2 غوردون يعد الدجاج المشوي رائعة مع البطاطا المشوية، الشالوت والجزر.

  • الحلقة 12
    المدة: 23:46

    في سوف، إيطاليا غوردون، ماركوس، رئيس النادل كريستوف ويرى بعض العينة النبيذ غير عادية من النبيذ Inotria، وأنها زيارة أقبية النبيذ لمعرفة كيفية الأعمار النبيذ.

  • الحلقة 13
    المدة: 23:41

    يزور جوردون وزملاؤه مطعم دال بيسكاتور الحاصل على 3 نجوم ميشلان كضيوف على الشيف ناديا وزوجها أنطونيو سانتيني الذي يدير المنزل. يصنع جوردون المعكرونة الخاصة به ورافيولي من سرطان البحر.

  • الحلقة 14
    المدة: 23:51

    السفر على يوروستار إلى باريس غوردون يزور نوتردام وبعض أسواق الطعام التي تشتهر بها باريس. في الجزء 2 ، يعد جوردون أفضل نهاية لحم ضأن مشوية مع البطاطا روستي.

  • الحلقة 15
    المدة: 23:58

    في باريس ، يزور غوردون بائع أسماك في أحد أسواق الشوارع ثم يقوم بزيارة مطعم جاي سافوي حيث تدرب في أوائل العشرينات من عمره. في الجزء 2 يقوم بإعداد دوريد مع مهروس بوم والاسقلوب.

  • الحلقة 16
    المدة: 23:45

    نعود إلى ألين مايفير لدرس رئيسي في اللعبة مع أنجيلا وماركوس. في الجزء الثاني ، يصنع جوردون طبقًا من لحم الغزال المشوي مع صلصة الشوكولاتة.

  • الحلقة 17
    المدة: 23:16

    في سوق الفواكه والخضروات في كوفنت جاردنز ، يتذوق جوردون وماركوس الفراولة الأمريكية المذهلة وغيرها من الأطباق الفاكهية. في الجزء الثاني ، يطبخ جوردون صدر البط البربري المشوي مع الخوخ وفوندان الكرفس.

  • الحلقة 18
    المدة: 23:47

    تدور حلقة اليوم حول الجبن وتعلمنا الكثير من إريك أوف لا فروماجيري ، في الجزء 2 يصنع جوردون رافيولي من جبن الماعز يقدم مع الهليون في الكونسوميه.

  • الحلقة 19
    المدة: 23:51

    في سوق أسماك بيلينجسجيت ، انضم ماركوس وأنجيلا إلى جوردون للقيام بجولة في مختلف الأكشاك وعروضها. في الجزء الثاني يقوم بطهي ذيل سمكة الراهب المشوي مع بطاطس بولانجير.

  • الحلقة 20
    المدة: 23:47

    يزور جوردون اليوم حدائق بارهام هيرب حيث يريه أخصائي الأعشاب روزماري بعض الأعشاب الغامضة ولكن اللذيذة التي تنمو في الحديقة المسورة. في الجزء الثاني ، يعد جوردون ريزوتو مع الأسقلوب والأعشاب.

  • الحلقة 21
    المدة: 23:55

    اليوم نحن في مطعم بيتروس في سانت جيمس بلندن حيث يشغل ماركوس الآن منصب رئيس الطهاة. نزور ألين مايفير حيث ننظر إلى الدواجن والطرائد وفي الجزء الثاني يطبخ جوردون الدراج المشوي مع الكرنب مع الكرنب ولحم الخنزير المقدد.

  • الحلقة 22
    المدة: 23:43

    اليوم قامت باتريشيا ميشيلسون من لا فروماجيري بتنظيم تذوق الجبن لجوردون وماركوس. في الجزء الثاني ، يصنع جوردون سلطة دافئة من اللانغوستين مع صلصة الطماطم والباذنجان المسكر.

  • الحلقة 23
    المدة: 23:51

    في سوق أسماك Billingsgate ، ينظر جوردون إلى مجموعة المحار والقشريات المتاحة ، وفي الجزء الثاني يصنع تاالياتيلي من المحار مع صلصة الجرجير التي تقدم في الصدفة.

  • الحلقة 24
    المدة: 23:49

    في كوفنت غاردن نزور وايلد هارفست الذي يقدم عيش الغراب لكبار الطهاة في لندن وفي الجزء الثاني يطبخ جوردون ردف لحم العجل المشوي مع العدس و ceps.

  • الحلقة 25
    المدة: 23:45

    في مكان غير مناسب في مطبخ طريق المستشفى الملكي وفي الجزء 2 يصنع جوردون شبك الحمام مع الثوم والصلصة والبطاطس وصلصة الحمام.