صوص التندوري الحار يغطي أفخاذ ودبابيس الدجاج الشهية المتبلة بالثوم والزنجبيل والزبادي والليمون. يقدمه الشيف مع خبز البراتا. ويحضر الملبن المحشو بالمكسرات المخلوطة بماء الزهر الذي يقدم في المناسبات وفي عيد المولد النبوي الشريف.

يقوم الشيف بفتح قطعة الفيليه بشكل رقيق ويشويها قليلا ثم يحشوها بتتبيلة خاصة من الجبن والحبق والفطر، ويلفها على شكل ساندويش ويشويها حتى تذوب الجبنة فيها وتختلط المكونات بطريقة شهية. أما الشعبيات الحلوى الشعبية والمحبوبة في العالم العربي فيقدمها بمزيج من الزبيب الأسود والقشطة البيضاء التي يعدها منزليا.ً

يمزج الشيف في هذه الحلقة البطاطا والسمك ويعدها كفطيرة في صينية في الفرن مع الفطر والخضار والصلصة البيضاء الشهية. كما يحضر كعك العيد باليانسون والتمربطريقة سهلة وعملية.

في هذه الحلقة يأخذ الشيف المشاهدين إلى سحر المذاق الهندي في طبق الباتر تشكين المحبوب عالميا وفي العالم العربي، ويحضره على الطريقة التقليدية بلمسات وإضافات خاصة.ويحضرعجينة التارت أو التورتة مع الحلوى الشرقية المعروفة بالراحة على نكهة الورد مع الحلاوة.

يقدم الشيف طيور الفري المشوية والمحشوة بالفريكة المطبوخة مع البصل والتوابل ثم يضعها في الفرن لتنضج وتمتزج النكهات. إلى جانبها يحضر بقلاوة منزلية محشوة بالفستق السوداني أو المحشوة بالشوكولا والبندق.

يقدم الشيف سويت اند ساور الدجاج بخلطته الصينية المذهلة ذات الطعم الحلو واللاذع مع رشة السمسم المحمص. أما المعمول المعروف والمرغوب في جميع المناسبات فيقدمه محشيا بالفاكهة المجففة ومغلفا بسكر البودرة.

يقدم الشيف فخذ غنم كامل مشوي ومحمّرعلى نارالموقدة في صينية من الخضارالمشوية بتوابل شهية. أما الحلوى فابتكارالشيف لحلاوة الجبن المعروفة بإضافة التمر ستعطي هذا الطبق مذاقا خاصاً وفريداً.

على أصولها ومن المطبخ السعودي يقدم الشيف طبق كبسة اللحم بأرز بسمتي، وموزات اللحم الطرية والتوابل الشهية. ويقدم حلوى أصابع المعكرون المقلي المغمس بالدبس والمغطى بجوز الهند.

خلطة الكاري لنقع الدجاج يطهوه الشيف مع الأرز في يقطينة مفرغة على الموقدة. حالوة الطحينة بالشوكولا التي تخزن لفترة طويلة ويمكن تناولها وحدها أو مع الزبدة والموز يصنعها الشيف بطريقة سهلة.

الكباب التركي بخلطات رائعة يقدمه الشيف على الموقدة وإلى جانبه تشكيلة لذيذة من الصلصات المتنوعة التي تناسب الكبار والصغار. يقوم الشيف بتحضير البوظة الشامية الشهية المعروفة ببوظة الدق بطعم المستكة بطريقة سهلة ويغلفها بالفستق الحلبي.

يحضر الشيف الكبة من البرغل والدجاج المطحون والبهارات، ويحشيها بالبصل والجوز المقلي. ويقدم الكريم كراميل بنقوع الزبيب والتمر وقمر الدين بطريقة مبتكرة وشهية.

من المطبخ اللبناني القروي يقدم الشيف الكبة المشوية على طريقة قرى الشمال اللبناني حيث تعرف بالكبة الزغرتاوية نسبة لمنطقة زغرتا. أما لحشوات الكبة فيقدم 3 حشوات مختلفة، بالطريقة التقليدية أي حشوة الشحم، وحشوة اللبنة والقورما وحشوة الجوز والبصل والمحمرة. إلى جانبها يقدم الكيك الروسي بالعسل ذا الطبقات العديدة والمحبوب في الدول العربية خاصة في منطقة الخليج والمعروف باسم ميدوفيك.

يقدم الشيف أفخاذ دجاج بالبرياني مع أرز بسمتي بطريقة خاصة مع خلطة مميزة من التوابل. وكعك أو كوكيز الشوفان بالتفاح والفول السوداني بخلطة رائعة صحية لذيذة ومقرمشة.

من المطبخ الصيني وصلصاته المميزة يقدم الشيف طبق لحم العجل بالكاجو والخضار وإلى جانبه نودلز الخضار. أما الكلاج، حلوى رمضان فيضيف الشيف إلى حشوته الفستق الحلبي ويقدم العسل بدل القطر لطعم أغنى.

يقدم الشيف المنسف الأردني التقليدي الشهير مع الدجاج المحمر والذي غالباً ما يزين الوالئم والعزائم مع لبن الجميد ذي الطعم المميز. ويقدم كيك الزعفران الذهبي بمذاقه الشرقي الرائع مع الهال المطحون والكريما البيضاء بالجبن.

من المطبخ الارمني الغني بالمكونات والتفاصيل يقدم الشيف طبق المنتي بالسمن مع صوص البندورة الحار واللبن البارد. وفي الحلوى يمزج بين النكهات ليقدم حلوى ليالي لبنان بحشوة الجبن الطري والكريما ويزينها بغزل البنات.

القدرة الخليلية الطبق الأكثرشهرة في المطبخ الفلسطيني. يقدمها الشيف بطريقة محّدثة في فخارة على موقدة الحطب، مع لحم العجل الطري والشهي والتوابل الزكية. أما الكعك المقلي المعروف بالدوناتس فيعجنها ويقليها ليقدمها محشوة بكريما البندق التي يعدها بطريقة سهلة ولذيذة.

يقدم الشيف تشكيلة من المازات العربية اللذيذة منها فتة الحمص ومحمرة حلبية بالجوز وتبولة الرمان وسلطة زيتون وكفتة بالكرز والدبس. أما لطبق الحلوى فيقدم مهلبية بطبقة من البرتقال وطبقة من الشوكولا مزينة بالبرتقال المجفف والشوكولا الداكن.

في هذه الحلقة طريقة مبتكرة يعتمدها الشيف بتحضير الأوزي باللحم، الطبق التقليدي بلمسات عصرية والذي يزين السفرة بشكله ومكوناته. الحلوى بسكويت مقرمش بنكهة الهال مع رقائق الشوكولا.

المفتول أو المغربية بالدجاج الطبق المحبب في بالد الشام. أما الكنافة فيقدمها مصنوعة من بسكويت وكريم اللوتس الشهي والجبن السايح.

يقدم الشيف طبق السمك المليء بالنكهة واألرز البري بصلصة المحار والخضار الآسيوية الورقية. ويقدم حلوى البانا كوتا المكونة من الجيالتين والكريما والحليب المحلى مع فاكهة الباشن فروت المنعشة.

المسخن الفلسطيني الشهير يقدمه الشيف بخلطة مبتكرة مع اللحم المقطع بالطول والبصل والسماق وزيت الزيتون ومكونات أخرى. بخبز التنور ويلفه بطريقة جميلة وشهية، ويقدمها مع اللبن والخيار والنعناع الطازج. يعّد الشيف القطايف على شكل قالب ويحشوها بالجبن ومربى.

يقدم الشيف في هذه الحلقة األرز بالزعفران والتوابل الفاخرة مع القريدس المقلى بصلصة من ابتكار الشيف. وإلى جانبه قالب التيراميسو أو حلوى القهوة ولكن بالملح والهال وكريم الجبن.

طبخة الرمانية أو السفرجلية باللحم، وهي تذكر بالطبخات المنزلية العائلية الشهية في بلاد الشام. ومعها فطيرة بالتفاح والقرفة وإلى جانبها كرات البوظة أو الأيس كريم وصوص الكراميل.

مازة مشكله - تفاح مع الفانيليا