الحلقات (52)

  • الحلقة 1 - طائر السمان
    المدة: 13:20

    يعتبر تحميص السمان مهارة أساسية لأي صياد طائر السمان أو أي طباخ منزلي مهتم بطيور اللعبة. وعلى الرغم من أن السمان المقطوع بشكل جميل قد يبدو مثل دجاجة صغيرة ، إلا أنهما مختلفان بما يكفي لتبرير وصفتهما الخاصة.

  • الحلقة 2 - لحم عجل مشوي مع الخضار وبيض السمان وسلطة افوكادو دويتو
    المدة: 14:51

    الرائحة اللذيذة لهذا العجل المخبوز ستجذب العائلة بأكملها إلى المائدة. لن يشعروا بخيبة أمل مع لحم العجل المشوي اللذيذ والخضار اللذيذ ، طعمه رائع.

  • الحلقة 3 - كريب مع السلمون وجبنة فيلادلفيا والكابريزي
    المدة: 13:28

    سوف تحب هذا ، نحن على يقين. يمكنك تحضير الكريب في المساء ولفه في الصباح. سمك السلمون والجبن الكريمي لطيف ليس فقط على الخبز الذي تعرفه

  • الحلقة 4 - لوليا كباب بصلصة النرشراب و الكابريزي
    المدة: 14:15

    يتم تحضير لوليا كباب التقليدي من لحم الضأن والبصل. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لحم الضأن سمينًا جدًا ، وسيستغرق البصل الكثير. على عكس شرحات ، لا تضع ليوليا كباب البيض أو الخبز. يضاف إلى اللحم مع البصل البهارات فقط: الفلفل والريحان والكزبرة والثوم.

  • الحلقة 5 - سلطة سمك الحفش والأفوكادو والكمثرى
    المدة: 12:45

    بما أن الكافيار منتج له نكهة فريدة ودقيقة ، فمن المهم عدم المبالغة فيه. الجمع بين الكافيار والاسكالوب والأفوكادو يكمل الطعام الشهي جيدًا حقًا. هنا ، استخدمنا كافيار إكسمور سمك الحفش مع سمك الحفش المدخن. إذا لم تتمكن من العثور على الكافيار ، فاستخدم بطارخ السلمون أو بطارخ السمك الطائر بدلاً من ذلك.

  • الحلقة 6 - تونة تارتار و باغيت فرنسي
    المدة: 13:28

    أبسط وأطزج تارتار التونة: تونة سوشي ، طماطم ، ريحان ، كراث ، مع قليل من زيت الزيتون وملح البحر. أفضل جزء؟ يأتي كل ذلك معًا في بضع نبضات على معالج الطعام. قدميها مع بعض خبز الرغيف الفرنسي المحمص ، وفويلا ، غداء الصيف المثالي أو المقبلات.

  • الحلقة 7 - ثعبان البحر المشوي
    المدة: 12:23

    مفضل في الشواء الكوري ، هذه النكهة الحلوة قليلاً هي توابل رائعة لثعبان السمك. اختر ثعابين حية طازجة إن أمكن. خلاف ذلك ، استخدم ثعابين مجمده ومذابة. يمكنك عمل نسخة حارة عن طريق إضافة بضع ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار إلى التوابل. كما هو الحال مع جميع وصفات الشواء ، يمكنك استخدام الشواية لطهي ثعبان البحر. لكن راقب بعناية لأن الثعابين تطبخ بسرعة كبيرة.

  • الحلقة 8 - يقطين هاش براونز مع صلصة كريمة الزعفران
    المدة: 12:38

    أن تكون بصحة جيدة مع صداع الكحول لا يجب أن يكون عملاً روتينيًا. هذه القرع البني هي لذيذة بقدر ما هي جيدة لك.

  • الحلقة 9 - ريش بتلو مطهية مع البرقوق وسلطة مشكلة مع جبنة جورجونزولا
    المدة: 13:45

    لحم العجل طري ، أقل دهونًا من الدواجن ، يحتوي على قدر من البروتين مثل لحم البقر (على الرغم من أنه في المتوسط ​​أقل تكلفة) ، كما أنه سهل الطهي في المنزل مثل شرائح اللحم أو قطع لحم الخنزير.

  • الحلقة 10 - سلطة سيزر 1 وبروسكيتا مع طماطم كرزية
    المدة: 14:01

    وصفة سلطة قيصر الرائعة تحصل على اختياراتها من وصفة صلصة سيزر الرائعة. شديد الحساسية حول صفار البيض والأنشوجة؟ آسف. صفار البيض هو ما يعطي الثراء للمستحلب ، بينما توفر الأنشوجة انفجارًا لامعًا (وهذا الشيء كله من أومامي).

  • الحلقة 11 - سلطة سيزر 2 و بروشيتا سالتيمبوككا
    المدة: 12:58

    مذاق سلطة دجاج بروشيتا سيزر مثل الصيف مع الطماطم والريحان والخل البلسمي. ستصبح هذه السلطة طريقتك المفضلة الجديدة للاستمتاع بسلطة المقبلات.

  • الحلقة 12 - رغيف لحم بالصلصة
    المدة: 13:09

    تستخدم وصفة رغيف اللحم هذه اللحم المفروم. هل تبحث عن طريقة جديدة لتحضير رغيف اللحم؟ تُقلب الصلصة في مزيج اللحم ثم تُضاف الصلصة على الرغيف. كمية الحرارة متروكة لك.

  • فوندو (كلاسيك ، لحم) الحلقة 13 -
    المدة: 12:20

  • الحلقة 14 - شوربة القرنبيط وأعواد البف باستري
    المدة: 13:05

    هذا الحساء هو خدعة حقيقية - يمتزج البصل والقرنبيط في بيوريه ناعم جدًا ، وأقسم أنه يحتوي على الكريمة. إنها أيضًا مقدمة جيدة لهذه الخضار لأولئك الذين يعتقدون أنهم لا يستطيعون تحمل القرنبيط ، نظرًا لأن نكهته الكبريتية خفيفة جدًا هنا ولا يوجد قرنبيط مرئي بالفعل.

  • الحلقة 15 - باذنجان محشي
    المدة: 12:36

    ينتقل الباذنجان من طبق جانبي لم يتم تقديره كثيرًا إلى مصدر الضوء بفضل اللحم البقري والخضروات الإضافية المحشوة بالداخل. سوف يغير رش الجبن وفتات الخبز في الأعلى طريقة تفكيرك في الباذنجان إلى الأبد.

  • الحلقة 16 - أجنحة دجاج بافلو و قطع لحم غنم بافلو مع صوص بلو تشيز
    المدة: 12:41

    هذه هي الوصفة الأصلية لأجنحة دجاج بافلو الحارة من بافلو ، نيويورك. يمكنك ضبط الحرارة عن طريق إضافة حريف وتاباسكو أكثر أو أقل. هناك العديد من وصفات أجنحة دجاج بوفالو ، ولكن إذا كنت ترغب في تذوق الشيء "الحقيقي" ، فجرّب ذلك. أجنحة الدجاج مقلية في الوصفة الأصلية ، لكن الفرن الساخن يعمل بشكل جيد مع النسخة المنزلية.

  • الحلقة 17 - البنجر المخبوز
    المدة: 12:53

    البنجر من الخضروات الجميلة والفريدة من نوعها. لديهم قوام قوي رائع حقًا وطعمهم حلو وترابي. يتم خبز هذا البنجر ، مما يزيد من حلاوته الطبيعية ، ثم يُقذف في تورتة وتقليل البلسمي. يمكنك تقديمها كطبق جانبي ، ولكن في كثير من الأحيان احتفظ بها في الثلاجة لتناول الوجبات الخفيفة وإلقاءها على السلطات.

  • الحلقة 18 - ستروجانوف لحم البقر مع البطاطس المهروسة وخبز اليقطين
    المدة: 12:46

    بيف ستروجانوف هي واحدة من وجباتنا الرئيسية المفضلة على الإطلاق. توفر صلصة الطماطم الكريمية مع اللحم البقري الطري أكثر المذاق إثارة. اجمعها مع البطاطس المهروسة الرقيقة والمتبلة جيدًا وستكون في طريقك إلى فائز جاد. هذه وصفة عائلية لا تفشل أبدًا في إرضاء رواد المطعم الجائعين الذين يجلسون حول مائدة العشاء.

  • الحلقة 19 - شوربة ريبوليتا
    المدة: 12:34

    هذا الحساء شهي ، وملء ، ولذيذ ، ورخيص الثمن ، فلا عجب أن الريبوليتا كان غذاءً أساسيًا للفلاحين

  • الحلقة 20 - ريزوتو مع بلح البحر وكرات الفطر
    المدة: 13:07

    ستحب الريزوتو مع بلح البحر لتناول عشاء غير رسمي أو أكثر رسمية في منزلك. بلح البحر يعمل بشكل رائع في هذا الطبق! في الجزء الثاني من الحلقة سنطبخ مشروم جوليان. إنه غني جدًا ودسم ، إذا كنت تحب الفطر ، فهذا الطبق مثالي لك.

  • الحلقة 21 - خشبوري
    المدة: 12:17

    الخاتشابوري هو الغذاء الأساسي في جورجيا. هناك عدة أنواع مختلفة ، ولكن ربما تكون هذه الوصفة هي النسخة الأكثر شيوعًا من khachapuri. هذا الخبز المخبوز محشو بثلاثة أنواع مختلفة من الجبن وبيض سائلة في وسطها كلها. يتم قطع البيضة في نهاية عملية الخبز بحيث تنضج قليلاً ولكنها لا تزال سائلة. بمجرد إخراجها من الفرن ، آخذ شوكة وأخلط البيض مع الجبن الساخن. وبهذه الطريقة يتم طهي الطعام أكثر قليلاً ولكن لا يتحول إلى تدافع.

  • الحلقة 22 - رافيولي كاربونارا
    المدة: 12:33

    الدجاج والرافيولي في صلصة كريمة منزلية الصنع للحصول على عجائب لذيذة لمدة 30 دقيقة!

  • الحلقة 23 - رافيولي السبانخ
    المدة: 12:56

    رافيولي السبانخ - بديل سهل للازانيا وعشاء رائع بلا لحم سيحبه جميع أفراد الأسرة! هي معكرونة محشوة رائعة لمناسبة خاصة.

  • الحلقة 24 - المعكرونة تاجلياتيل مع بطة بولونيز
    المدة: 13:13

    بط تاغلياتيلي هو طبق مثالي يسهل تحضيره بشكل مطلق يمكن لأي شخص القيام به. سر جعل هذا الطبق لذيذًا بشكل مذهل هو دهون البط. تعمل عملية هرس الصلصة على استحلاب الدهون ، والتي تضيف عنصرًا غنيًا لا يمكن الاستغناء عنه مع لحم البط الرطب.

  • الحلقة 25 - شوربة كريمة السمك والروبيان وخبز السبانخ
    المدة: 13:34

    حساء المأكولات البحرية هذا مصنوع من الأسماك والروبيان ، ولكن يمكنك اختيار استبدال المأكولات البحرية الأخرى أو إضافة نوع ثالث ، مثل جراد البحر أو الأسقلوب أو السمك المتقشر. الحساء سهل التحضير والطهي ، وهو جاهز في غضون 15 دقيقة. تقدم مع البسكويت الطازج أو الخبز المقرمش. إذا كان حساء غداء أو طبق رئيسي ، أضف السلطة.